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鹿角巷奶茶月破万单的6个诀窍,拿走不谢!

作者:鹿角巷 来源:鹿角巷奶茶官方网站 发布时间:2018-07-30
  2018年,外卖行业累计入驻商家数达到500万以上,这催生了一个超过2000亿人民币和超过3亿用户的市场。
 
  然而,外卖平台赋予了线下茶饮店的外卖能力,也带来了新的挑战:如何在更多的竞争对手中快速抓住客人?赶快让我们来学习一下鹿角巷销量递增的诀窍吧!

 
  1、时刻关注外卖数据
 
  王先生是比较擅长数据分析的人,他经常搜集当地各个品牌如鹿角巷、一点点奶茶的销售数据,分析、确定TOP榜单。
 
  比如:鹿角巷的水果茶销量较高,一点点奶盖茶点单率不高,但点赞很高。
 
  于是这几种味道和类别作为店内主打。王先生的鹿角巷销量从第二月起就持续盈利,月均销量10000多单,远超当地其他店外卖数量。
 
  2.优化菜单提高客单价
 
  优化菜单,推出单人或多人的套餐,而且组合成水果、奶盖搭配的套餐。对于消费者来说,套餐要比单点便宜而且不用太麻烦去选择。
 
  对于鹿角巷商家来说,既能节省配送成本,还便于库存管理,最好送一份贴心的餐后水果茶。
 
  3.顾客接到外卖质量保障
 
  保证给顾客送去的鹿角巷奶茶是新鲜的,让顾客看起来眼前一亮,而且和在店里喝的一样有食欲,一样干净卫生,品质和实惠都要到位。
 
  4.玩转满减来增加单量
 
  满减活动做的到位,王先生的鹿角巷店做“满15减5”、“满30减15”的活动,亲朋好友都会说这么做是不是不赚钱啊,王先生说,满减的精髓在于设置门槛和优惠额,而且是让顾客额外购买。提高客单也能发挥满减活动的作用。
 
  5.平台展示要重视
 
  外卖菜单里面,鹿角巷图片要好看,菜单要精简,顾客下单之前,关于鹿角巷饮品的描述要一目了然,饮品来源、饮品搭配、饮品口味等介绍都可以在平台上展现出来。
 
  对于顾客的评论以及疑惑,要及时给予回应,多一些人情味,会增加更多的回头客,也是不断提高单量的王道。
 
  6.小程序自有流量
 
  小程序更利于鹿角巷商家进行推广,是因为除了独立店铺二维码以外还有小程序码、附近的小程序、页面转发微信好友微信群等等。
 
  举个简单的例子,一个消费者,到你店喝茶,觉得挺好,想推荐给她的好友,如果你有小程序,他可以在小程序使用列表找到的小程序店,然后直接分享给她的好友,打开速度会非常快。
 
  外卖已经是餐饮老板们的必修课了,其实对于消费者来说,最在乎的是哪家企业更高效、更便捷,能够带来更多的实惠。要加盟鹿角巷的餐饮老板们,趁着红利期,抓紧时间下手。
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