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鹿角巷奶茶加盟常见问题

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俘获人心抢占市场的,鹿角巷是靠这6招

作者:鹿角巷 来源:鹿角巷奶茶官方网站 发布时间:2018-08-01
  作为新式茶饮主要消费群体的90后、00后,看似“不靠谱”,却正在释放着巨大的消费力。
 
  这些茶饮品牌被称为“新茶饮”或“精品奶茶”,和档口奶茶店相比,它们具有原料好、价格高、空间升级等特点。排队三四个小时才能买到的鹿角巷,想做成“中国星巴克”的因味茶,搭配了软欧包的奈雪の茶,还有强调东方美学的煮叶……

 
  它们在各大社交网站上,刷屏级的存在和资本笃定的支持与进入也从侧面证明了抓住新消费群体的巨大商机。
 
  这些品牌是如何俘虏年轻人的?
 
  一、不讲大道理用行动引共鸣
 
  年轻的消费者不会被大道理说服,也不接受任何形式的灌输。品牌要做的,更多的是通过行动,引起他们的共鸣。
 
  所以,开鹿角巷店的话,产品要持续推陈出新;空间需要不断升级,以不同风格主题店为品牌注入新鲜感;不定期的品牌跨界合作,让消费者看到品牌的多面展示。
 
  现在的年轻人视野宽广、讯息获取量很大,他们有着全球的视野。
 
  所以,品牌的一切思考出发点都要从更多元的消费者需求出发,为他们提供更好的产品和品牌,让品牌成为一种风格,变得更酷、更不一样。这样,年轻人才会爱上你。
 
  二、点评口碑很重要
 
  把年轻的消费者叫到8、9个奶茶店门口,问他们想去哪家吃时,大家会以大众点评作为口碑标准。
 
  鹿角巷老板都很注重口碑宣传,但是随着时代的变化,口碑模式已经向平台化转变了。
 
  这种状况下,就要考虑品牌与消费者的接触端口,这些端口是触发产品研发、品牌推广的关键。
 
  比如要购买便利,就考验了品牌的拓店能力,就要生出更多的产品售卖渠道窗口,多维度进行品牌心智衡量,并做出准确定位。
 
  三、按年轻人的生活节奏来定位
 
  要想抓住年轻消费者,一定要了解他们的生活方式,因为生活习惯是具有惯性的。
 
  所以,抓住他们的生活节奏来安排消费,效果事半功倍。
 
  而一杯鹿角巷+黑糖鹿丸,打破了时间上的约束,让消费者可以满足早餐、午餐、下午茶、晚餐的需求。无形当中,用产品打通整个消费时间。
 
  四、不要用年龄来区分消费者
 
  广告、营销、定位,和你最终要走到的地方,未必是一个很好的连接。只有商业实践中的客户群才是准确的。
 
  客户中,有18-35岁年轻的黄金一代,还有一个群体是35-50岁的城市中坚,他们相对成熟,有非常健康的价值观,追求品牌消费体验。
 
  之所以存在两类人群,是因为鹿角巷产品要契合的不是年龄需求,而是价值观需求。品牌的用户群定位,并不是以年龄划分的,而是以价值观和品位划分的。
 
  五、搞清楚年轻人的社交需求
 
  80年代要吃饱,90年代要吃好,现在,大家要吃精、吃美,所以现在有一个词,叫做餐饮“社交”。过去是以正餐为社交中心,但是现在以多元化轻食为社交中心。
 
  比如,拿一杯鹿角巷来说,我们消费的是什么,是他的时尚感、社交感,而不是他的口感。口感只是一个基础。
 
  六、“第三空间”引入店面布局
 
  这个概念起于美国社会学家RayOldenburg,扬于星巴克创始人舒尔茨,是舒尔茨强调的经营哲学之一。正是因为引入了“第三空间”,星巴克才从一家只出售精品咖啡豆的小众零售店,一举成为在美国掀起热潮的成功咖啡连锁品牌。
 
  “第三空间”:源于RayOldenburg的专著TheGreatGoodPlace,是区别于家庭和工作场所所构成的第一空间和第二空间的存在,是个人可以依赖,并完成生活方式的地方。
 
  简单来说,就是做生活方式化的、融入社交属性的复合消费场景。
 
  一个典型场景是,在购买“网红奶茶-鹿角巷”这件事上,最开心的那一刻可能是拍照发朋友圈,看到诸多点赞和留言的时刻。
 
  “茶”这个品类,过去生硬地被划分为传统中国茶和奶茶。而新式茶饮的出现,将两种消费场景结合,产生了奇妙的化学反应,对于拥有悠久茶文化的中国,茶饮的想象力更大,甚至有反向输出、成为全球化品牌的巨大机会。
 
  随着国内进入消费升级阶段,消费者对于饮品的需求也逐渐提高,新茶饮迅速弥补的市场的空缺,主打品质与格调,得到了消费者的欢迎,而现阶段刚刚起步新茶饮距离成为IP似乎还有不短的路程。
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